「越前きゅうり」
福井市佐野町で作られている、「越前きゅうり」。
JA福井県によって、佐野町のきゅうり産地拡大や水耕栽培を取り入れた生産拡大を目的に、環境制御型の大型ハウスがおよそ1年前に建てられ、温度や湿度を自動管理し、土を使わず肥料を水に溶かした液での栽培が行われています。きゅうりが適温で管理できるので、周年栽培が可能になり、収穫量もこれまでの3倍になる可能性があるとのことです。
ハウスは9連棟になっていて、中は一つにつながっているんです。
奥行が約50ｍ、幅が約100ｍで、何と約5000㎡の広さ！現在、収穫は年に2回とのこと。 みずみずしくて、シャキシャキ感と甘みのある、とっても美味しい越前きゅうり。 JA直売所をはじめ、Ａコープ、スーパーや量販店などでお買い求め頂けます。 パッケージに、「越前きゅうり」または「佐野町のきゅうり」と書かれているのが目印です。

「宮崎たけのこ」
越前町宮崎地区特産、90年以上の歴史がある「宮崎たけのこ」。
宮崎たけのこは、赤土で育つので、「赤子(あかこ)」とも呼ばれていて、アクが少なく、柔らかくて甘みのある味わいが特徴です。色も白くてとてもきれいです。
特に新鮮なうちは苦みも少なく、本当に美味しいそうです。
今年はウラ年のため出荷量は少なめですが、美味しさは変わらないとおっしゃっていました。集落によってウラ年でもたけのこが出るように品質管理にもしっかりと努めているとのことです。出荷は5月中旬頃まで続きます。
たけのこと言えば、炊込みごはん！刺身や天ぷらもおすすめだそうです。 お買い求めは、JA直売所 丹生膳野菜や、宮崎地区にある農産物直売所、県内各地のスーパーなどでどうぞ。朝掘ったたけのこが、その日の午前中に並ぶそうですよ。

※料理レシピについては、福井県アカウントのクックパッドサイトやJA福井県のホームページを参考になさって下さい。