今回取り上げた食材は「若狭 幸福（しあわせ）ねぎ」。
JAが若狭地区の新たなブランドにしようと、平成29年から栽培を始めました。

ビニールハウスを使って水耕栽培で生産しているため、環境を整えやすく、1年中生産できるのがメリットの一つで、最近は市場を通じて関西や関東の主要都市にも出荷しています。

サラダや和え物、さらに卵かけごはんのお供など、いろんな使い方がある「若狭幸福ねぎ」。今の時期はじっくり育つため、肉厚に育つということです。