2025.03.21(金)
ホタルイカのからし酢みそがけ
１人分：35kcal
材料４人分
- ホタルイカ(ボイルしてあるもの) ８杯
- きゅうり １本
- 白みそ １００ｇ
- 卵黄 ３個
- 砂糖 ２５ｇ
- 酒 大さじ４
- 酢 大さじ１
- 練りがらし 小さじ１
２．きゅうりは蛇腹切りをし３ｃｍぐらいに切り、３％の立塩に約１５分ほどつけて置き、
しんなりしたら水気を切る。
３．田楽みその材料を鍋に入れて弱火にかけながら練り、できたらさます。
４．③が冷めたらボウルに辛子酢味噌の材料をいれてしっかり混ぜて味を調整する。
５．①と②を器に盛り付け④をかけ完成。