1人分　628kcal

材料（2人分）

• 鶏モモ肉　８０ｇ
• ロースハム　２枚
• タマネギ　５０ｇ
• ニンジン　１５ｇ
• ピーマン　１/２本
• シイタケ　１個
• ご飯　３００ｇ
• トマトケチャップ　大さじ２・１/２
• ウスターソース　小さじ１/２
• 卵　４個
• サラダ油　大さじ１
• バター　２０ｇ
• 塩・こしょう・トマトケチャップ、それぞれ適量

つくりかた

1. 鶏モモ肉とロースハムを１センチの大きさの角切りにする。
2. タマネギ・ニンジン・ピーマン・シイタケはみじん切りにする。
3. フライパンでサラダ油熱し 弱火で鶏モモ肉・タマネギ・ニンジンを炒める。
4. 全体が炒まったら シイタケ・ピーマン・ロースハムを加えて混ぜ炒める。
5. ケチャップの半分量を加えて味をなじませる。
6. 次に ご飯を加えて軽く炒め 残りのケチャップ・ウスターソース・バターを加える。
7. ボウルに卵を割り入れてほぐす。（卵の数は多めの方がトロふわに仕上がる）
8. 卵液の白身を切るように混ぜたら 塩・こしょうを軽めにする。
9. 最初にフライパンを温めて バターを溶かしたら一気に卵液を加えて菜箸などで勢いよく混ぜる。
10. 中火ぐらいで 半熟に固まり始めたら火からおろす。
11. ケチャップライスを盛り付けた器にトロふわに仕上がった卵をのせて ケチャップを添える。

• ケチャップは２回に分けて加えて味付けしましょう。