1人分　620kcal

材料（2人分）

• 鶏ひき肉　１５０ｇ
• しょうゆ　大さじ１・１/２
• 砂糖 大さじ１
• 酒 大さじ１
• みりん　小さじ２
• おろしショウガ　小さじ１/２
• 卵　３個
• 砂糖 大さじ１
• マヨネーズ 大さじ１
• 塩　少々
• ご飯　２６０ｇ
• アスパラガス ２本
• 香の物・桜の花の塩漬け それぞれ適量

つくりかた

1. アスパラガスは根の部分の皮は固くて口当たりが悪いのでピーラーで皮をむき 食べやすい長さに切る。
2. ボウルに卵を割りほぐし 砂糖・マヨネーズ・塩を加えて よく混ぜ合わせる。
3. 鍋の中に卵液を入れて 中火でかき混ぜる。卵が固まりだしたら弱火にしてそぼろ状にする。
4. 別の鍋に熱湯を用意して 塩を適量加えて アスパラガスをゆでる。ゆで上がったら水気を切る。
5. 鍋に鶏ひき肉を入れて しょうゆ・砂糖・酒・みりん・おろしショウガを加えてよくかき混ぜたら 中火にかける。
6. 煮汁がほとんど無くなるまでかき混ぜて 味を含ませる。
7. 弁当箱にご飯といっしょに盛り付けて アスパラガスや桜の花の塩漬け・香の物を添える。

• そぼろ状に仕上げるときは 菜箸の数を増やしてかき混ぜましょう。