【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2020.09.11(金)
2020年9月11日（金） 「ナスのグラタン」
1人分 ４８４kcal
材料（２人分）
- ナス ３本
- 固ゆで卵 ３個
- モッツァレラチーズ １個
- トマトソース ２００ｍｌ
- 粉チーズ 大さじ２
- オレガノ（乾燥） 適量
- オリーブ油 適量
つくりかた
１．ナスは１ｃｍの輪切りにし、水に浸けて色止めをして（水を吸うので短時間で）水気をふき取る。２. 固ゆで卵は輪切りに。モッツァレラチーズは１ｃｍの角切りに。
３．ナスに薄く小麦粉をつけて１８０℃の揚げ油で揚げ、軽く塩を振っておく。
４．耐熱容器にトマトソースを薄く塗り、ナスと固ゆで卵を交互に並べ、軽く塩・こしょうを。
５．モッツアレラチーズを散らし、トマトソースをかけてから、粉チーズ・オレガノ・オリーブ油をかける。
６．グリルでチーズの表面に焼き色をつける。（オーブントースター、１８０℃のオーブンでも良い）
♪ポイント
＊ナスは揚げ上がりに塩を振り、下味をつけると全体と味が馴染みおいしく！