【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2021.04.16(金)
2021年4月16日（金） アスパラガスのポタージュ
１人分 ４６６kcal
材料（２人分）
- グリーンアスパラガス １００ｇ
- タマネギ ３０ｇ
- バター ３０ｇ
- 薄力粉 大さじ１
- 水 ２５０ｍｌ
- ブイヨンの素 適量
- 生クリーム １００ｍｌ
- 温泉卵 2個
- 粉チーズ 適量
- オリーブ油 適量
- 塩・こしょう 適量
つくりかた
１．アスパラガスは軸のかたい部分は切り落とし、薄切りにする。タマネギも薄切りにする。２．鍋にバターを熱し、タマネギを炒める。タマネギが透明になってきたら薄力粉とアスパラガスを加えて軽く炒める。
３．水、ブイヨンの素を加えて沸騰したら弱火で２～３分煮る。
４．ミキサーにかけてなめらかにする。
５．生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
６．器に温泉卵を盛り、スープを注ぐ。粉チースなどをふりかけて完成。
＊ポイント
・アスパラガスは火通りを早くするために薄切りにしましょう。