１人分　８０kcal

材料（３人分）

• 越のルビー　　　２個
• キュウリ　　　　2本
• 黒ゴマ　　　　大さじ3
• 針ショウガ　　　10g
• 塩　　　　　　　適量
• 砂糖　　　　　大さじ１
• 薄口しょうゆ　小さじ１
• 酢　　　　　　大さじ２

つくりかた

１．越のルビーはへたを取り、ひと口大に切る。
　　胡瓜は洗ってまな板の上で板ずりをして１０分ほどおく。
　　さっと水で洗い、麺棒で軽くたたいてからひと口大に切る。

２．フライパンに黒ゴマを入れて火にかけ、軽く煎る。

３．あたり鉢（すり鉢）に②を入れて半分ぐらい潰し、調味料を入れて軽く混ぜ合わせる。

４．③に①と針生姜を入れて和え、器に盛り完成。

★ポイント★
・胡瓜は板ずりをすることで色がきれいに出て、よりおいしくなります