【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2021.09.24(金)
2021年9月24日（金）親子雑炊
１人前（１００ｇ）５６９kcal
材料（１人分）
- 白ご飯 １００～１５０ｇ
- 玉ねぎ １／４個
- 長ねぎ １／４本
- 鶏ひき肉 １００ｇ
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- サラダ油 適量
- ＜煮汁用＞
- だし １５０ｍｌ
- 濃口醤油 小さじ１
- 薄口醤油 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１／２
- おろししょうが 小さじ１
- 卵 １個
- 刻み海苔 適量
つくりかた
１．玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
２．ボウルに煮汁の材料を合わせる。
３．鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて少し火が通ってきたら、
長ねぎと鶏ひき肉を入れて少し炒め、酒とみりんを加えて少し煮絡め、煮汁を入れて煮る。
４．白ご飯をザルに入れてさっと水洗いし、しっかりと水気を切る。
沸騰した煮汁に入れ、ひと煮立ちさせる。
５．沸いているところに卵を入れてとじる。
６．器に盛って刻み海苔をのせれば完成。
★ポイント★
・白ごはんをさっと水洗いすることで、煮汁を吸いやすくなります