【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2021.10.22(金)
2021年10月22日（金）福井のサワラのタンドリー風焼き
１人分 １７７kcal
材料（３人分）
- サワラの切り身 ３切れ（６０～７０グラム）
- 塩 少々
- バター 大さじ１
- レタス、トマト、レモン 適量
- ＜タンドリー用のたれ＞
- ヨーグルト ６０グラム
- にんにく 少々
- しょうが １片分
- トマトケチャップ 小さじ１
- パプリカ粉 小さじ１
- 味噌 小さじ１
- レモン汁 小さじ１
- カレー粉 小さじ２
つくりかた
１ サワラは小骨があれば取り除き、片面に塩を少し振って１５分ほどおいて、水分をキッチンペーパーでとる。
２ タンドリー用のたれを作る。
ボウルに ヨーグルト ニンニク ショウガ トマトケチャップ パプリカ粉 味噌 レモン汁
カレー粉を混ぜ合わせる。
３ サワラをタンドリー用のたれにつけて保存袋に入れる。
空気が入らないようにし、半日から１日寝かせる。
４ 寝かしたものを バターをひいたフライパンで焼いていく。
弱火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
５ 器に盛り付け、トマトとレタスを飾り、レモンを添える。
★ポイント★
・サワラは皮側から焼きはじめ、蓋をして蒸し焼きにしましょう