１人分　２０７kcal

材料（２人分）

• 打ち豆　　　　　１０ｇ
• 人参　　　　　　４０ｇ
• 大根　　　　　　６０ｇ
• 里芋　　　　　　２個
• うす揚げ　　　１／３枚
• ヤリイカ　　　　小１パイ
• ＜調味料＞
• 昆布だし　　　　５００ｍｌ
• 味噌　　　　　　大さじ２
• ＜その他＞
• 青ネギ　　　　　　適量

つくりかた

１　ヤリイカは内臓を取り除き、一口サイズに切り、霜降りをする。

２　野菜は食べやすい大きさに切り、うす揚げは油抜きをしてから一口に切る。
　　青ネギは小口切りにする。

３　鍋に昆布だし、青ネギ以外の②と打豆を入れて柔らかくなるまで煮る。

４　具材に火が通り柔らかくなったら、最後に①を加えひと煮立させる。
　　アクをすくい、火を止めたら味噌を溶き入れて、器に盛り付け青ネギを散らして完成。

★ポイント★
・ヤリイカはかたくなりやすいので、仕上げにサッと煮るようにしましょう