１本分８７kcal

材料８本分

• 鶏むね肉の挽き肉　１５０ｇ
• ごぼう　５０ｇ
• ひじき（乾燥）　大さじ１
• 木綿豆腐　１５０ｇ
• 酒　小さじ１
• おろし生姜　小さじ１
• みそ　小さじ２
• 砂糖　小さじ１/２
• しょうゆ　小さじ１と１/２
• 片栗粉　大さじ１
• サラダ油　大さじ１
• スライスチーズ　２枚
• 田楽串　８本
• お好みのデコレ食材

－下ごしらえ－
１．　木綿豆腐はキッチンペーパーに包み軽く重石をして水気を切る
２．　ごぼうは縦に切り込みを入れてからささがきにして酢水に２分漬けアク抜きをしてから
　　　塩少々を入れたお湯で３分ほどゆでザルにあげてそのまま冷ましておく
３．　ひじきは水で戻しキッチンペーパーに取って水気を絞る
４．　スライスチーズは４等分に切り８切れにしておく
－鶏つくねの作り方－
５．　ボウルに鶏ひき肉と調味料を入れ手でよく混ぜる
６．　①の木綿豆腐を細かくして加え、さらに②と③を加えてよく混ぜ合わせる
７．　両手に薄く油を塗り鶏つくねを好きな形にする
８．　フライパンにサラダ油を入れ、鶏つくねを焼く（中火）
９．　フタをし、途中で裏返して両面色よく焼く（目安は５～６分）
10．　火が通ったら余熱で④のチーズを溶かす
11．　田楽串を刺しお好みのデコレーションをして完成