１人分　３９６kcal

材料３人分

• チェダーチーズ(３枚)
• 薄力粉　　適量
• (バッター液)
• 薄力粉　大さじ５
• 牛乳　　大さじ２
• 溶き卵　　１個分
• (衣)
• 小麦粉　適量
• 生パン粉　適量
• (肉だね)
• 合いびき肉　１５０g
• たまねぎ　　５０g
• 溶き卵　　　1/２個分
• 生パン粉　　大さじ２
• にんにく(みじん切り)　　1/２片
• 塩　こしょう　各適量
• ナツメグ　少々
• (揚げ焼き用に)
• サラダ油　１５０ｍｌ

① チェダーチーズは、折りたたんで棒状に整え薄力粉適量をまぶす。
② 衣に使うバッター液は、ボウルに薄力粉、溶き卵、牛乳を順に入れ混ぜ合わせる。
③ メンチカツのたまねぎは、粗みじん切りにする。
④ ボウルに、合びき肉と溶き卵、生パン粉、にんにく、塩、こしょう、ナツメグ粉を入れ
　粘りが出て白っぽくなるまで良く練り混ぜる。　
⑤ 次に粗みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎを潰さないようにやさしく混ぜ合わせる。
⑥ 肉だねを３等分にし、手に取って平たい円形に広げ
　真ん中に①のチェダーチーズを入れて包む。３個分つくる。
⑧ 肉だねを冷蔵庫で３０分程休ませる。(肉が締まって扱いやすくなる)
⑨ 肉だねを冷やしたら小麦粉、②のバッター液、生パン粉の順に衣をまぶす。
⑩ フライパンに、多めのサラダ油(約１５０ml)を中火で熱し、メンチカツを入れ
　おたまでサラダ油を上にかけながらゆっくりと焼いていく。
⑪ 片面に焼き色が付いたら、ひっくり返し、フタをして弱火で７分～８分蒸し焼きにして
　火を通す。最後は強火にしてメンチカツにさっと油をかけたら完成。