１人分　２１３kcal

３人分

• エリンギ　３本
• 豚ロース（１２０ｇ）　３枚
• 塩・こしょう　各適量
• 薄力粉　適量
• バター　大さじ１
• シードル　大さじ３
• 【りんごソース】
• りんご　１/２個
• しょうゆ　大さじ２
• みりん　大さじ１
• りんご酢　大さじ２
• にんにく（すりおろし）　１/２片
• シナモンパウダー　少々
• 【付け合わせ】
• りんごチップス　適量
• ブロッコリー　１/４房

①　豚ロース肉は 両面とも外側の脂身と赤身肉と内側の脂身との間の筋に
　　それぞれ切り込みを数か所入れ 赤身の部分にも数か所刺す。
②　両面に軽く塩・こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
【和風リンゴソースを作る】
③　リンゴは皮をむいて芯を切って取り除き  1/3の量をあられ状に切り残りはすりおろす。
④　小ボウルに③のリンゴとしょうゆ・みりん・りんご酢・すりおろしたニンニク・シナモン
　　パウダーを入れて混ぜ合わせる。
【フライパンで焼く】
⑤　フライパンにバターを中火で熱し豚ロース肉を入れて焼く。
⑥　空いているスペースにエリンギを手で裂きながら入れる。
⑦　焼き色が付いたら裏返し フタをして弱火で５分蒸し焼きにして火を通す。
⑧　シードルを加えて強火で煮詰める。
⑨　和風リンゴソースを加え肉に絡めながら軽く煮詰めて火を止め盛り付け。
⑩　付け合わせにりんごチップス ブロッコリーを添えて完成