1個分553kcal

2個分

• 厚揚げ（中）　　　　１枚
• ソースカツ　　　　２枚
• ベーコン（ハーフサイズ）　　　　　４枚
• 越のルビー　　　　　　２個
• 越前みずな　　　　　　　２０ｇ
• レタス　　　　　　　４枚
• マヨネーズ　　　　　　　３０ｇ
• みぞ　　　　　２０ｇ
• マスタード　　　　　　　　５ｇ
• きび砂糖　　　　　　１０ｇ

① 越のルビーは１ｃｍ厚さの輪切り、越前みずなは３ｃｍ～５ｃｍ長さに切り
　 レタスは茎の固い部分を手でちぎっておく。
② 厚揚げを縦半分に切る。
③ フライパンに油を引かず強火にかけ厚揚げとベーコンを入れ、ベーコンはカリカリに
　 厚揚げは表面と切り口に香ばしく焼き色をつける。
④ 焼いた厚揚げは、包丁で切り口側から水平に完全に切り離さないように切り込みを入れる。
⑤ マヨネーズにみそ、マスタード、きび砂糖を加えしっかりと混ぜ合わせる。
⑥ 厚揚げの内側にみそマヨネーズをたっぷりと塗りレタス、越のルビー、ベーコン、ソースカツ、越前みずな、レタスの順に詰めソースカツの上にみそマヨネーズを適量かけ仕上げる。