1人分536kcal

2人分

• パスタ　　　160ｇ
• へしこ（スライス）　　　　6枚
• 越のルビー　　　　　4個
• キャベツ　　　　　　80ｇ
• にんにく　　　　　　　2片
• 鷹の爪　　　　　2本
• イタリアンパセリ　　　　　　　適量
• オリーブオイ　　　　　適量
• 塩　　　　　　　適量
• 黒こしょう　　　　　　適量

① にんにくはスライス、イタリアンパセリはみじん切り、鷹の爪は種を取り除く。
② 越のルビーはくし切りにしヘタを取り除き、キャベツはひと口大に手でちぎる。
③ 大きめの鍋に1％の塩を加えた湯を沸かし、パスタをゆでる。
④ その間にフライパンにオリーブオイルを引き①のにんにくと鷹の爪を炒める。
⑤ ④にへしこのスライス4枚を加え、さらに①のイタリアンパセリとパスタのゆで汁（20～30ｍｌ）を加え炒める。
⑥ しっかりと水と油が混ざったら（乳化したら）ゆで上がったパスタを加えソースをパスタに絡め最後に越のルビーを加え全体をあえる。
⑦ 塩・黒こしょうで味を整えたら皿に盛り飾り用のへしこを乗せて完成。