【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2023.05.05(金)
2023年5月5日(金) ホタテとエビのふんわりフライ
１人分 395kcal
材料２人分
- ベビーホタテ １００ｇ
- むきえび １００ｇ
- はんぺん １枚
- マヨネーズ 大さじ１と１／２
- 片栗粉 大さじ1
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- （もみ洗い用）片栗粉 適量
- （もみ洗い用）塩 適量
- （もみ洗い用）水 適量
１．エビは片栗粉と塩（分量外）を揉み込んだ後、流水で水が透明になるまで洗って、臭みをとる。ホタテとともに粗く刻む。
２．ボウルにはんぺんを入れてしっかり潰す。エビ、ホタテ、マヨネーズ、片栗粉を加えてしっかり混ぜる。
３．２のタネを丸く成型し、パン粉をつける。（タネにしっかり付くよう押さえるように）
４．１７０℃の油に入れ、表面カリッと色よく揚げる。
５．器に盛りつけて完成。
２．ボウルにはんぺんを入れてしっかり潰す。エビ、ホタテ、マヨネーズ、片栗粉を加えてしっかり混ぜる。
３．２のタネを丸く成型し、パン粉をつける。（タネにしっかり付くよう押さえるように）
４．１７０℃の油に入れ、表面カリッと色よく揚げる。
５．器に盛りつけて完成。