１人分：190kcal

材料４人分

• ズッキーニ　　　　　　　　　１本
• ナス　　　　　　　　　　　　２本
• カボチャ　　　　　　　　　　１／８個
• ミニトマト　　　　　　　　　８個
• 塩　　　　　　　　　　　　　適量
• オリーブ油　　　　　　　　　大さじ２
• ＥＸ．Ｖ．オリーブ油　　　　大さじ４
• レモン汁　　　　　　　　　　大さじ１
• 白ワインビネガー　　　　　　大さじ１
• 塩麹　　　　　　　　　　　　大さじ１
• ハチミツ　　　　　　　　　　大さじ１
• ニンニク（すりおろし）　　　小さじ１
• 粗びき黒コショウ　　　　　　適量

１．ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。
２．ズッキーニ、ナスは洗ってヘタを取り、１ｃｍ厚さの輪切りにする。
　　カボチャは種とワタを取り、７ｍｍ厚さに切る。ミニトマトは皮に切り込みを入れ、湯剥きする。
　　（沸騰した湯にサッと入れて５秒ほどで上げて冷水に入れ、皮を剥く）。
３．フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ズッキーニとナス、カボチャを入れて塩をふり、両面焼く。
　　こんがり焼き色がついたら熱いうちに１のボウルに入れ、ミニトマトも加えて和える。