１人分：32kcal

材料10人分

• きゅうり　　　　５本
• にんにく　　　　１片
• しょうが　　　　１片
• 醤油　　　　　１５０ｍｌ
• 酒　　　　　　５０ｍｌ
• みりん　　　　５０ｍｌ
• 酢　　　　　　１００ｍｌ
• 豆板醤　　　　大さじ１
• ごま油　　　　　大さじ１
• 塩　　　　　　　適量

１．しょうがとにんにくを千切りにする。
２．きゅうりのヘタを切り落とし、２ｃｍの輪切りにする。
３．ボウルに移して塩を振り、軽く揉んだら１０分ほどおく。
４．軽く洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取る。
５．鍋にＡを入れて、よく混ぜ合わせ、１のにんにくとしょうが、４のきゅうりを入れ、きゅうりが少し柔らかくなるまで煮る。
６．ザルで一度こし、液体のみをもう一煮立ちさせる。
７．保存容器にすべてを合わせ、荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で冷やす。