220kcal

材料５個分

• クリームチーズ　　　　　　　１００ｇ
• 生クリーム　　　　　　　　　１００ｍｌ
• 牛乳　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
• グラニュー糖　　　　　　　　３０ｇ
• レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１
• 粉ゼラチン　　　　　　　　　４ｇ
• 水　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• バタフライピー（ティーパック）　２袋
• 水　　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ
• グラニュー糖　　　　　　　　４０ｇ
• レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１～
• 粉ゼラチン　　　　　　　　　８ｇ
• 水　　　　　　　　　　　　　大さじ２

【レアチーズゼリー】
１．小さい容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
２．ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてよく練る。レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
３．鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。沸騰直前に火を止め、１を加えて溶かす。
４．２に３を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
５．器の半分ほど４を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

【バタフライピーゼリー】
６．小さい容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
７．鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したらバタフライピーを入れて濃いめに煮出す。グラニュー糖を加えて溶かし、火からおろす。６も加えて溶かす。
８．７の半量をバットに流し入れる。