1人分：185kcal

材料４人分

• 豚ひき肉　　　　　　　　　　３００ｇ
• 塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
• 砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
• ニンニク（すりおろし）　　　小さじ１／２
• ナツメグ　　　　　　　　　　少々
• ドライバジルまたはパセリ　　小さじ１
• オリーブ油　　　　　　　　　小さじ２
• 片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ１
• 氷　　　　　　　　　　　　　４～５個（７０ｇ）
• 粗びき黒コショウ　　　　　　少々

１．ポリ袋に材料すべて入れてよく練り合わせる。
　氷も一緒に袋に入れ生地を冷やしながらしっかりとこねる。
２．ポリ袋の端をハサミで切り、広げたラップの上に絞り出す。ラップの少し手前側に絞り出し、
両端は結ぶためのスペースを空けておく。空気を抜きながら手前からくるくるとキャンディ状
に巻く。ラップの両端を持ち、手前から奥、手前から奥と何度か回してラップがピンと張った
ら、両端を結ぶ。輪ゴムでとめてもよい。
３．さらにアルミホイルでぴっちりと包み、両端をねじる。
４．フライパンに湯を沸かし（ソーセージが半分浸るくらいが目安）、ソーセージを並べ入れる。
小さな泡が出る程度の弱火で一度上下を返しながら約１５分ゆでる。粗熱を取り、完全に冷めたらホイルとラップをはずす。食べるときはオリーブ油小さじ１を熱したフライパンで、１分半ほど中火で転がしながら焼く。