470kcal

材料２人分

• 鶏もも肉　　　　　　　　　　１６０ｇ
• しめじ　　　　　　　　　　　５０ｇ
• 舞茸　　　　　　　　　　　　５０ｇ
• しいたけ　　　　　　　　　　５０ｇ
• オリーブ油　　　　　　　　　大さじ１／２
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• こしょう　　　　　　　　　　　　　適量
• レンコン（すりおろし）　　　２００ｇ
• 無調整豆乳　　　　　　　　　２００ｇ
• 白みそ　　　　　　　　　　　大さじ２
• マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ１
• 薄口醤油　　　　　　　　　　小さじ１
• シュレッドチーズ　　　　　　５０ｇ
• パセリ（みじん切り）　　　　お好み

１．鶏もも肉は一口大に切る。しめじ、舞茸は石づきを取ってほぐす。椎茸は半分に切る。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を入れ、塩．コショウをする。火が通ったら取り出し、同じフライパンできのこを炒める。塩．コショウで下味をつける。
３．フライパンにホワイトソースの材料を入れて火にかけ、ゴムベラで混ぜながら5分程火を通す。
とろみがついたら２の鶏肉ときのこを加えて混ぜ合わせる。
４．耐熱容器に３を入れてチーズをのせ、トースターでしっかり焼き色をつける。
　　好みでパセリのみじん切りを散らす。