【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2023.12.15(金)
蒸しパンでデコレーション
1台分:1592kcal
材料2人分
- ベーキングパウダー 4g
- 上白糖 50g
- 塩 ひとつまみ
- 全卵 50g
- 無塩バター 40g
- 牛乳 大さじ4
- 薄力粉 76g
- ココア 9g
- バニラオイル 3滴
- 生クリーム 150g
- 上白糖 15g
- デコレーション材 お好み
- いちご 6個
- 粉糖 お好み
・バターと牛乳は湯煎にかけ、卵は室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・蒸し器は水を入れて火にかけ、蒸気を出しておく。
〈作り方〉
①ボウルに全卵を入れほぐし、グラニュー糖、塩を加えなじむまで混ぜる。
②湯煎にかけたバターと牛乳を加え、よく混ぜる。
③合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っ気がなくなり、
なめらかになるまで混ぜる。(※混ぜすぎには注意!)
④型に流し、蒸気のあがった蒸し器に入れ、強めの中火で15分ほど蒸す。
⑤中心に竹串を刺して、生の生地がついてこなければ蒸し上がり。型から出して冷ましておく。
⑥生クリームに上白糖を加え8分に立てる。
⑦冷めた蒸しパンを半分にカットし、生クリームとフルーツをサンドし蒸しパンを重ねる。
⑧蒸しパンの上に生クリームをのせ、スポンジに生クリームを塗るナッペ作業。
クリアファイルで滑らかにする。
⑨絞り袋やデコレーション材を使って、オリジナルのデコレーションをする。