1人分：269kcal

材料４人分

• じゃがいも　　　　　 ４個
• 玉ねぎ　　 　　　　　 1/2個
• ベーコンスライス　 　３枚
• にんにく　　　　　 　１片
• サラダ油　　　　　　 小さじ１
• ソーセージ(大)　　　 ４本
• パセリ(みじん切り) 　適量
• ローズマリー　　　　２枝　
• 粒マスタード　　　　小さじ２
• 白ワインビネガー　　大さじ１
• 塩、黒こしょう　　　各適量

①じゃがいも(４個)は、皮をむき大きめに切る。
②玉ねぎ(1/2個)は、薄切りにする。
③ベーコンスライス(３枚)は、１㌢幅に短冊切りにする。
④にんにく(１片)は、みじん切りにする。
⑤小ボウルに、粒マスタード(小さじ２)、白ワインビネガー(大さじ１)、サラダ油(大さじ２)、海塩、黒こしょう(各適量)を入れて混ぜ合わせドレッシングを作る。
⑥鍋に①のじゃがいもとかぶる位の水を入れて中火にかけ茹でる。(１５分)
⑦竹串を刺して茹で上がったら、ザルにあけてお湯を捨て、再び鍋に戻して中火にかけ、木べらで混ぜながら余分な水分を取り除く。(粉ふき芋)
⑧フライパンにサラダ油(小さじ１)を中火で熱し、②の玉ねぎを炒める。
⑨しんなりとなるまで炒めたら、④のにんにくと海塩(少々)を加え焦がさないように炒める。
⑩炒めた玉ねぎを取り出し、同じフライパンを使って③のベーコンとソーセージ(４本)、ローズマリー(２枝)を加え、じっくりと焼きながら火を通す。
⑪ボウルに茹でたじゃがいも、炒めた玉ねぎとベーコンを入れ、⑤のドレッシングを回しかけ和える。
⑫鉄板の器を中火かけ⑪を敷き詰め、その上にソーセージを盛り付け、パセリを散らし、ローズマリーを添えて仕上げる。