１個分：223kcal（フルーツ除く）

材料４個分

• アイスクリーム　　200ml
• 上白糖　　　　　　９ｇ
• 薄力粉　　　　　　12ｇ
• 卵　　　　　　　50ｇ
• 冷凍パイシート　　１枚
• 溶き卵　　　　　　適量
• お好みのフルーツ　適量
• 粉糖　　　　　　　適量
• 強力粉　　　　　　適量
• 揚げ油　　　　　　適量

〈下準備〉                                                                                                           
・冷凍パイシートは１０分ほど常温に出しておく。                                                                              
・薄力粉はふるっておく。
                                                                                                                                          
〈作り方〉                                                                                                           
①冷凍パイシートを２０㎝角に麺棒で伸ばす。                                                                                                        
②１０㎝角にカットし、１㎝ほど内側に切り込みをいれる。
　縁に卵を塗り、交差するように成形する。                                                                                                            
③揚げ鍋に２㎝ほど油を入れる。１８０℃に熱し、キツネ色まで１分３０秒ほど揚げる。 
④バットに上げ、冷ましておく。                                                                                                   
⑤カスタードクリームを作る。                                                                                                       
　鍋にアイスクリームを入れ、完全に溶けきり、少し温まるまで弱火でゆっくり火入れする。           
⑤温まったら火を止め､上白糖を加え溶かす｡次に薄力粉を加え､粉っ気がなくなるまで混ぜる｡               
⑥溶いた卵を２回に分けて加え、バニラエッセンスも加えしっかりと混ぜ合わせる。                              
⑦中火にかけ、鍋底や側面が焦げないように注意して炊いていく。                                                           
⑧塊が徐々にできていき、ぼそぼそした状態から、なめらかでツヤのある状態になれば火を止めてバットに移す。表面が乾かないようにラップをして、氷水にあて冷やす。
⑨カスタードが冷えたら、④のパイに絞り、お好みのフルーツを飾って完成。