全量：240kcal（ソースのみ）

材料４人分

• ニンニク　　　　　　　　　　１玉（約６０～７０ｇ）
• 牛乳　　　　　　　　　　　　適量
• オリーブオイル　　　　　　　１００ｍｌ
• へしこ　　　　　　　　　　　２０ｇ
• パルメザンチーズ　　　　　　大さじ１～２
• 無調整豆乳　　　　　　　　　大さじ１
• お好みの野菜　　　　　　　　適量

１．ニンニクは皮と芯を取り除く。へしこは糠と皮、骨を取り除き、小さく切る。
２．鍋にニンニクとかぶるくらいの牛乳を入れて弱火にかける。沸騰させ茹でこぼす。この作業を３回行い、３回目でニンニクに火を通す。
３．ミキサーにニンニク、へしこ、ＥＸ．Ｖ．オリーブ油、パルメザンチーズ、そして豆乳を入れて回し、なめらかにする。
４．器に好みの野菜を盛り、３のソースを添える。