１人分：621kcal（カレーのみ：309 kcal）

材料４人分

• 鯛　４切れ
• あさり　２００ｇ　　　
• 有頭エビ　４尾
• トマト　１個
• 玉ねぎ　1/2個
• セロリ　1/4本
• アスパラガス　２本
• にんにく　１片
• オリーブ　１６個
• 白ワイン　１００ｍｌ
• サフラン　適量
• タイム　適量
• オリーブオイル　適量
• 塩　適量
• こしょう　適量

1.　鯛とあさりとエビを冷水で洗う。
2.　アスパラガスを２ｃｍほどの長さに切る。
　　トマトをざく切りに。玉ねぎとセロリとにんにくを粗みじん切りに。
3.　フライパンにオリーブオイルを熱し①のエビを香ばしくなるまで焼き、一度取り出す。
4.　同じフライパンで②の玉ねぎとセロリとにんにくを炒め、
　　①のあさり、オリーブオイルを加えて炒める。
5.　②のトマトを加えて軽く炒め、③のエビを戻す。
6.　白ワイン、サフラン、タイム、塩、こしょうを加え、蓋をして５分程蒸し煮にする。
7.　蓋を外して、優しく混ぜながら煮詰める。
8.　器に盛り、オリーブオイルを回しかける。