１人分：203kcal

材料４人分

• 合いびき肉　４００ｇ
• 菜の花　1/2束
• トマト　１個
• 玉ねぎ　１個
• にんにく　１片
• しょうが　１片
• クミン　小さじ２
• コリアンダー　小さじ１
• ターメリック　小さじ１
• レッドペッパー　小さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• 塩　適量
• こしょう　適量
• フライドオニオン　適量
• こめ油　適量

1. 玉ねぎを粗みじん切りにする。にんにく・しょうがをみじん切りにする。
2. トマトをざく切りにする。菜の花を４等分にする。
3. フライパンにこめ油を熱し、ひき肉に塩で下味をつけ、あまり混ぜないようにように焼き、油を残して取り出す。
4. 同じフライパンで①のたまねぎ・にんにく・しょうがをきつね色になるまで炒める。
5. 菜の花・Aのスパイスを加え、香りがたつまで炒める。
6. ③のひき肉を戻し、さらにトマトを加えて、全体を混ぜながら軽く炒める。
7. ひたひたの水を加え、適切な水分量になるまで、５分ほど煮込む。
8. しょうゆを加え、塩・こしょうで味を調える。
9. 器に盛り、フライドオニオンを盛る。