１人分：262kcal

材料４人分

• 鯖（三枚におろしたもの）　　２枚
• レンコン　　　　　　　　　　１５０ｇ
• 塩　　　　　　　　　　　　　適量
• 片栗粉　　　　　　　　　　　適量
• マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ２
• 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• みりん　　　　　　　　　　　大さじ１
• 砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 濃口しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
• すりごま（白）　　　　　　　大さじ２

１．鯖は塩を振り、１５分ほど置く。表面の水分を拭き取る。（臭み取り）
２．レンコンは皮を剥き、７ｍｍ厚さの半月切りにする。
３．１と２に片栗粉をまぶす。
４．ごま照り焼きタレの材料を合わせておく。
５．フライパンにマヨネーズ大さじ１入れて火にかけ、鯖を並べて両面こんがり焼く。
　（マヨネーズで焦げやすいので弱火で）。
　一度取り出し、マヨネーズ大さじ１を足し、レンコンを焼く。
６．鯖をフライパンに戻し、４のタレを加えて絡める。