1人分：243kcal

材料３人分

• 里芋　　　　　　中５個
• 玉ねぎ　　　　　　５０ｇ
• ベーコンスライス　３０ｇ
• マッシュルーム　　　３個　
• ブロッコリー　　　 50g
• にんにく（みじん切り）　１片
• バター　　　　　　１５ｇ
• 牛乳　　　　　　　２００ml
• 白みそ　　　　　　小さじ２
• ナチュラルチーズ　　５０ｇ
• パン粉　　　　　　　　少々
• パセリ（みじん切り）　　少々
• バター　　　　　　　　少々

【下ごしらえ】
①里芋(中５個)は包丁で皮をむき、７～８㍉厚さの輪切りに。
②サッと水洗いしてザルに上げる。
③玉ねぎ(５０㌘)は、繊維を断ち切るように薄切りにする。
ベーコンスライス(３０㌘)は、短冊切りにする。マッシュルーム(３個)は、縦半分に切る。
④ブロッコリー(1/4房)は、小さく切り分け、塩少々入れたお湯で固めに茹で上げる。
【作り方】
⑤鍋にバター(１５㌘)を溶かし、にんにくのみじん切り(１片分)、ベーコン、玉ねぎを順に加え炒める。
⑥しんなりとなったら里芋とマッシュルームを加え炒める。
⑦牛乳(２００ml)を注ぎ入れ、里芋が煮えるまで弱火でコトコトと１０分ほど煮る。
⑧里芋が柔らかく煮えたら、里芋との相性のいい白味噌(小さじ２)を加える。
⑨ブロッコリーを加え混ぜ合わせる。
【グラタンする】
⑩グラタン皿の底に薄くバターを塗り、⑨の里芋のクリーム煮を流し入れる。
⑪表面にナチュラルチーズ(５０㌘)とパン粉(大さじ１)を振って、
上火の効いたトースターなどで表面をこんがりと色よく焼き上げる。
⑫取り出してパセリのみじん切りを散らして仕上げる。