１人分：225kcal

材料４人分

• 豚バラスライス　１５０ｇ
• 大根　　　　５０ｇ
• にんじん　　　　５０ｇ
• さつまいも　５０ｇ
• ごぼう　５０ｇ
• こんにゃく　1／３枚　
• 玉ねぎ　　　1／２個
• 白ねぎ　　１０ｃｍぐらい１つ
• ごま油　　　　大さじ１
• だし　　　　　９００ｍｌ
• みそ　　　　　大さじ２
• 酢　　　　　　　少々

１．こんにゃくは短冊に切り水から茹でこぼし、
おかあげして乾かないようにする
２．大根と人参はいちょう切り、サツマイモは５ｍｍぐらいの輪切りにし、玉ねぎは５ｍｍぐらいの薄切り、白ねぎは斜めに薄切り、ゴボウはササガキして水にさらし灰汁をとり水気を切る。豚肉は一口大にきる。
３．鍋にごま油を入れ、火にかけ豚肉を加え全体に白くなるまで炒め、
サツマイモ、ゴボウ、人参、大根、玉ねぎ、こんにゃくをいれて全体を炒めかるく油がなじんだら
出汁を加えて火が通るまで煮る。
４．③火が全体に通れば火を消し、白ねぎを入れて味噌を入れて薄口やみりんで味を整えて、
最後に酢を数滴加えて器に盛り付け完成。