【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2024.11.29(金)
ブリ大根白みそ仕立て
1人分：377kcal
材料３人分
- ブリ 切り身４切
- 大根 ２００ｇ
- 白髪ねぎ 適量
- 水 １５０ｍｌ
- 酒 大さじ４
- 白みそ ５０ｇ
- 砂糖 大さじ１
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- 米 少量
２．鰤は一口大に切る。
３．鍋に①と水(分量外)を①ひたひたまでいれて火にかけ、柔らかくなるまでゆで、
鍋から取り出し、②をいれて色が変わったら取り出し水を張ったボウルの中にいれて
鱗などを掃除して水気を切っておく。
４．別の鍋に煮汁をいれ、一度ひと煮たちさせ、①、②をいれて落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮て、
少しとろみが出て来たら器に盛り付け仕上げに白髪ねぎを天に盛り付ければ完成。