最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2024.12.06(金)
タラのムニエル
264kcal
材料２人分
- タラ ２切れ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 打ち粉(強力粉) 適量
- サラダ油 大さじ1
- タラの白子 100g
- 塩水(塩分濃度3％) 200ml
- 酒 大さじ1
- 白みそ 50g
- だし 300ml
- 酒 大さじ1
- 練りがらし 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量(大さじ１程度)
- しょうゆ 小さじ1/2
- 七味唐辛子 お好み
- ブロッコリー お好み
- エリンギ お好み
- ゆず お好み
② 水気を取り、ザルとヘラで裏ごす。
③ Bを鍋に入れ加熱し、②を加え、醤油・水溶き片栗粉で味とソースの濃度を調整する。
④ 鱈に塩をし(5分程置く)、水気を取り塩・胡椒で下味をつける。
⑤ 打ち粉を全体にまんべんなくし、サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼いていく。
⑥ 皮目を押し付けカリっと焼けたら表面を手で押し付けこんがりと焼く裏はさっと焼く。
⑦ 器に③のソースをひき上に⑥を盛りつけ、お好みで七味唐辛子をかけ完成。