１人分：610kcal

材料４人分

• 鶏もも肉　　　　１枚
• 手羽元　　　　　４本
• 塩　　　　　　　　適量　
• 白こしょう　　　　適量
• カレー粉　　小さじ４
• サラダ油　　小さじ２　
• 玉ねぎ　　　　　１個
• にんじん　　　　１本
• じゃがいも　　　２個
• かぶ　　　　　１個
• ゆで卵　　　　　２個
• にんにく・すりおろし小さじ 1/2
• しょうが・すりおろし　小さじ１
• ドライバジル　　　小さじ1/2
• ガラムマサラ　　　　　小さじ１
• チキンブイヨン　　　　８００ml
• トマトジュース　　　　１００ml
• サラダ油　　　　　　　小さじ２

【下ごしらえ】
①鶏もも肉(1枚)は、はみ出ている皮や脂身を切り落とし、
　フォークの先端で全体を刺してから、四つに切り分ける。
②手羽元(４本)は、骨に沿って切り開き、フォークで刺す。
③全体に塩と白こしょう(各少々)とカレー粉(小さじ２)をまぶす。
④玉ねぎ(１個)は芯を付けたまま四つに切る。
⑤にんじん(１本)は皮をむいてから、大きめに乱切りにする。
⑥じゃがいも(２個)は、皮をむいて半分に切る。
⑦こかぶ(１個)は、皮をむいて縦に四つに切る。
【作り方】
⑧深鍋にサラダ油(小さじ２)を熱し、鶏肉を入れて全体に焼き色を付ける。
⑨いったん鶏肉を取り出し、新たにサラダ油(小さじ２)を足す。
⑩弱火にして、にんにくのすり卸し(小さじ1/2)としょうがのすり卸し(小さじ１)、
　ドライバジル(小さじ1/2)を加え、軽く炒めて香りを引き出す。
⑪玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、こかぶを加え、サッと炒める。
⑫カレー粉(小さじ２)とマジカル食材のガラムマサラ(小さじ１)を加える。
⑬取り出して置いた鶏肉を戻し入れ、チキンブイヨン(８００ml)とトマトジュース(１００ml)を加える。
⑭強火で煮立ってきたらアクを取り除き、弱火にかえてフタを少しずらした状態でコトコトと煮込む。
　(約３０分)
⑮塩と白こしょうで味を調え、深めの器に盛り付ける。
⑯半分に切った茹で卵(１人分1/2個)を添え、ご飯を別に添えて仕上げる。