材料（10個分）

• 本くず粉　　５０ｇ
• 水　　４００cc
• こしあん　　７０ｇ

つくりかた

1. こしあんは約７グラムに分け、あん玉を作っておく。（市販のあんは布きんやペーパーで水分をとる）
   
2. くず粉に少しずつ水を加えながらこね、なめらかになったら全ての水を入れて混ぜる。
3. ２．を鍋に入れ火にかけ、焦がさないように練る。
4. ３．に熱が通り透明になったら、さらに３〜５分間ほどしっかり練れば、生地の出来上がり。
5. ４．の生地を型の半分くらい流しあん玉を入れ、さらに上から生地を流し入れ、上面を箸などで平らにする。
6. ５．を冷やし固める。（冷やし過ぎに注意）
7. ６．を型から抜き出せば、出来上がり。(笹の葉などの上に盛り付ければ、さらに美味しい）

• くず粉に少しずつ水を加えなめらかに練る。
• しっかり練る。