材料（4個分）

• おちらし粉　　７ｇ
• グラニュー糖　　２３ｇ
• コーンスターチ　　１５ｇ
• 牛乳　　　２３０ｇ
• バニラエッセンス　適量
• ＜黒蜜＞
• 黒砂糖　　５０ｇ
• 上白糖　　３５ｇ
• 水　　　７０ｃｃ

つくりかた

1. おちらし粉、グラニュー糖、コーンスターチをよく混ぜ合わせる。
2. １．に牛乳を加え、よくかき混ぜる。
3. ２．を鍋に入れ火にかけ、焦がさないように練る。
4. ３．が煮えてきたら、さらに弱火で約２分間練り、なめらかな生地にし、最後にバニラエッセンスを加える。
5. ４．をスプーンなどで型に流し、冷やし固める。
6. 鍋に黒みつの材料を入れ、火かけて沸騰させて砂糖を溶かす。→冷ましてかければ出来上がり。（器のままでも、出してかけてもＯＫ）

• 粉類をよく混ぜてから牛乳とあわせる
• とろみがでてきたら焦がさないよう弱火で２分間は練る。