材料（4人分）

• サツマイモ １００ｇ
• リンゴ １／４個
• レモン汁 少量
• ＜カッテージソース＞
• カッテージチーズ １００ｇ
• ニンジン（すりおろし） ５０ｇ
• 塩 小さじ１／２
• 酢 大さじ１・１／２
• 砂糖 小さじ１
• オリーブ油 大さじ１
• 白コショウ　 少々
• ＜飾り＞
• レタスやサニーレタス・プティパンやロゼッタパン

つくりかた

1. サツマイモはよく洗って蒸気の上がった蒸し器で２０〜２５分蒸し、冷めてからサイコロ状に切り、レモン汁を振り掛ける。
2. リンゴはサツマイモと大きさのサイコロ状に切り、レモン汁を振りかけておく。
3. ボウルにカッテージチーズを入れ、生のニンジンをすり卸す。他の調味料も加え、混ぜる。
4. サツマイモ．リンゴを加え混ぜ合わし、パンを器にレタスを敷き、盛り付ける。

• サツマイモとリンゴは切ったらすぐにレモン汁を振りかける。