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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2008.09.24(水)

2008年9月24日(水) 「豆のスープ」

材料(2人分)

  • ミックスビーンズ   50g  
  • ニンジン(角切り)1/8本
  • セロリ(角切り) 1/8本
  • ネギ(角切り)  1/8本
  • シイタケ(角切り) 1枚
  • タマネギ(角切り)1/8本
  • ベーコン(角切り) 25g
  • ブイヨン     500cc
  • ソーセージ    1本
  • ワインヴィネガー  少々
  • 塩・こしょう    少々

つくりかた

  1. 野菜とベーコンを豆の大きさに合わせて角切りにする。
    (ソーセージはそのままの大きさで使用します!)
  2. 鍋にブイヨンを入れ、沸騰したら、ニンジン、セロリ、ネギ、シイタケを加えしばらく煮る。
  3. 別のフライパンでベーコンとタマネギをよく炒める。
  4. 2に3を加え、ミックスビーンズを入れてふたをして20分間煮込む。
  5. 最後にワインヴィネガー、塩、こしょうで味を整える。
  6. ソーセージを加え、沸騰させないでソーセージを温めて出来上がり!

ワンポイント
  • ワインビネガーを加えてからは煮立たせない!