材料（2人分）

• パスタ １４０ｇ
• サンマ（頭と内臓を取り除く） ２尾
• ニンニク（みじん切り） １／２片
• 赤唐辛子（種を取り除く） １本
• 白ワイン ５０ｍｌ
• ミニトマト（くし切り） ４個
• かいわれ大根 １／２パック

つくりかた

1. サンマは３枚に卸して、余分な骨を取り除き、３ｃｍ幅に切り、塩・こしょうしておく。
2. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で熱する。香りが出たら、サンマを加えて炒める。いったん火からおろして、白ワインを加えて半分まで煮詰める。
   
3. 熱湯に塩（水：塩＝１０：１）をして、パスタをゆでる。
   ※パスタの茹で時間は、表示時間より１分から１分半短めに！
4. ２にパスタ（茹で汁も少し入れる）、ミニトマト、かいわれ大根を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

• かいわれ大根を加えたら、手早く混ぜ合わせて、
  フレッシュ感があるうちに盛り付けてください。