材料（2人分）

• サンマ（頭と内臓を取り除く） ２尾
• チーズ風味のパン粉
• パン粉 カップ１
• 粉チーズ 大さじ２
• オレガノ 少量
• 小麦粉 適量
• 卵 １個
• サラダ菜類 適量
• レモン（くし切り） 適量

つくりかた

1. サンマは３枚に卸して、塩・こしょうをする。
2. ボウルにパン粉、粉チーズ、オレガノ入れ、混ぜ合わせる。
3. サンマに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、衣をつけたサンマを入れ両面をこんがりきつね色に焼く。
5. 皿に盛り付けて、サラダとレモンを添える。
   
   

• サンマは、衣がきつね色になるようにじっくりと焼きましょう。