材料（5個分）

• サツマイモ　　２５０ｇ
• 上白糖　　　　１２ｇ
• コンデンスミルク　１０ｇ
• 無塩バター　　　５ｇ
• レモン汁　　　　小さじ１

つくりかた

1. サツマイモを蒸し器で竹串が簡単にとおるようになるまで蒸す。
2. １をボウルに入れて、すりこぎ棒などで固まりが無くなるようにつぶす。（少々の固まりはよい食感となるのであまり気にしないでよい）
3. ２が温かいうちに上白糖、コンデンスミルク、無塩バター、レモン汁を入れよく混ぜ合わせる。
4. バットなどに移しラップをして、冷蔵庫で冷やす。
5. ４を５等分して、固く絞った濡れ布巾などで茶きん絞りにする。
   器に盛りつければ、出来上がり

• サツマイモが温かいうちに手早く混ぜ合わせる
• あまりにボソボソの場合は湯や温めた牛乳などで調整して下さい