材料

• 白玉粉　　　　　６０ｇ
• 水　　　　　　　　５０ｃｃ
• ゆで小豆（缶詰め）適量

つくりかた

1. カボチャは皮を取り除き５ミリ厚に切り、蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。
2. １と水をミキサーにかけペースト状にする。
3. ボウルに白玉粉を入れ２を少しずつ加えてこね、耳たぶ位の固さにこねる。固い場合は少量の水で調節する。
4. ３を１０ｇくらいの大きさに切り分けボタン型にして、沸騰した湯の中に入れゆでる。
   浮き上がった後も１〜２分ゆでる。
5. 完全にゆで上がれば、水にとり上げ冷やす。
6. ５をかるく水切りして器に盛り、ゆで小豆を添えれば、出来上がり。
   
   

• 白玉が完全にゆで上がる様に、浮き上がった後も１〜２分程ゆでる。