材料（2人分）

• マッシュルーム（薄切り） １００ｇ
• 玉ネギ（薄切り） ２０ｇ
• 小麦粉 大さじ１
• チキンブイヨン ２５０ｍｌ
• 牛乳 １００ｍｌ
• 生クリーム ５０ｍｌ
• バター ２０ｇ
• パセリ（みじん切り） 適量

つくりかた

1. 鍋にバターを熱し、玉ネギを炒める。マッシュルームを加えて炒める。
2. 小麦粉を加えて軽く炒め、チキンブイヨンを加えて、下味の塩、こしょうをして煮る。
3. ボウルに移し粗熱が取れたら、ミキサーにかける。
4. 鍋に戻し、牛乳・生クリームを加え温めて、塩・こしょうで味を調える。器に注ぎ、パセリを散らす。
   

• キノコを炒めるときは、焦がさないようにしましょう。