材料（2人分）

• クリームチーズ　１００ｇ
• 小麦粉　１００ｇ
• 卵　　１個
• パセリ（みじん切り）適量
• ＜クリームソース＞
• バター ２０ｇ
• ロースハム（細切り）２０ｇ
• タマネギ（薄切り）４０ｇ
• マッシュルーム（薄切り）２０ｇ
• 生クリーム ５０ｍｌ
• 塩・こしょう

つくりかた

1. ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でかき混ぜる。ときほぐした卵、小麦粉、パセリを加えて混ぜ合わせ、塩を少々加えて合わせる。
2. 鍋に湯を沸かし、１の生地をヘラですくい、テーブルナイフなどで細くなるように切りながら湯に落とす。
   生地が浮かび上がってきたら約３分程ゆでる。
3. 鍋にバターを熱し、ロースハム、タマネギ、マッシュルームの順に炒める。
   生クリームを加え沸騰したら、２を加えて混ぜ合わせる。
   塩、こしょうで味を調えて、器に盛りつける。
   

• シュペッツレの生地は、食べやすくなるように、細く成形して火を通しましょう