材料（2人分）

• セイコガニ １杯
• リングイネ １４０ｇ
• ニンニク（皮をむき、芽を取る） １片
• 赤唐辛子 １本
• タマネギ（みじん切り） ５０ｇ
• ブランデー 大さじ２
• 白ワイン ５０ｍｌ
• トマトの水煮 １５０ｇ
• チキンブイヨン ５０ｍｌ
• パセリ（みじん切り） 適量
• オリーブ油

つくりかた

1. カニは適当な大きさに切り分ける。ミソ・外子・内子は取り出しておく。
2. フライパンにオリーブ油・ニンニク・赤唐辛子を入れ、弱火でじっくりと香りを出す。切り分けたカニを加え強火で炒める。
3. タマネギを加え軽く炒め、ブランデーを加えてアルコールを飛ばす。次に白ワインも　　加えてアルコールを飛ばし煮詰める。
4. トマトの水煮・チキンブイヨンを加えて煮る。
5. 熱湯に塩をしてリングイネをゆでる。
6. パスタとソースを混ぜ合わせ、パセリを加え、塩・こしょうで味を調える。

• カニは強火で炒めて、殻の風味を引き出しましょう。