材料（4人分）

• ＜皮＞
• 中力粉　２００ｇ
• 白玉粉　２０ｇ
• 塩　少々
• 熱湯　１６０ｃｃ
• ＜具＞
• 豚ミンチ　１００ｇ
• 白菜　２枚
• おろしショウガ　少々
• 塩　　少々
• しょうゆ　　少々
• 鶏カラスープの素　少々
• ごま油　　少々
• ＜たれ＞
• 酢・しょうゆ・ごま油・しょうがのせん切り

つくりかた

1. ＜皮作り＞
   白玉粉に塩を入れ熱湯を少しずつ加え混ぜてまとめます。ふるった中力粉と合わせて・耳たぶ位の柔らかさになったら、２０分間寝かせます。
2. 打ち粉した台に１を棒状にのばし、２４個分に切り分ける。
   切り口を上にして上から押さえて、めん棒で円形に薄くのばす。
3. ＜具作り＞
   みじん切りの白菜を塩もみし水分をだす。
   豚ミンチと調味料を合わせ、水気を切った白菜を加え、よくこねます。
   
4. 具を皮で包み、縁を水でとめる。
5. 鍋でスープを沸かしお好みの野菜と一緒にいただきます。
   ３分ほどゆでて出来上がり！加えながらしゃぶしゃぶ感覚で！！

• 皮に白玉粉を加えることでもちもちに！