材料（4人分）

• ジャガイモ（男爵） ３個（３５０から４００ｇ）
• ニンジン ５０ｇ
• タマネギ １／６個
• キュウリ １／２本
• ロースハム ４枚
• 酢 小さじ１
• マヨネーズ １／２カップ
• 粒マスタード 小さじ１／２
• ＜リースの飾り用に＞
• ベビーリーフ・ブロッコリー・カリフラワー・ミニトマトなど
• その他　クリスマスの飾り物

つくりかた

1. ジャガイモは皮をむき、１cm厚さのいちょう切りにし、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
2. ニンジンもいちょう切りにし、ジャガイモが柔らかくなる少し前に入れて、一緒に茹でる。
3. 茹で上がったら、ザルで水気を切る。
4. 酢・塩・白こしょうでジャガイモとニンジンが熱いうちに下味をつけ、そのまま冷ま
   　　す。
   
5. タマネギはうす切り、キュウリはうすい輪切りにし、それぞれ少量の塩でもんでから水気を絞る。ハムは正方形に切る。
6. ジャガイモとニンジンが冷めたらタマネギ・キュウリ・ハムを入れ、マヨネーズとマスタードを加えて混ぜ合わせ、塩．コショウで味を整える。
7. お好みでクリスマスの飾りものを飾り、仕上げる。

• ジャガイモとニンジンが熱いうちに下味をつけると味が馴染みます。