最強バディレシピ身近な食材を組み合わせてできる
最強バディレシピをご紹介。
美味しくて栄養満点のおうちごはんができあがり！
2008.12.22(月)
2008年12月22日（月） 「エビのうま煮」
材料（4人分）
- 有頭エビ ８尾
- だし １００ｃｃ
- 酒 ３００ｃｃ
- みりん １２０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- 濃口しょうゆ ６０ｃｃ
- ショウガ（薄切り）１５ｇ
つくりかた
- エビは水洗いしてひげ・背わたをとります。
- 酒とみりんを鍋に入れて弱火にかけ、アルコール分を飛ばす。
砂糖、濃口しょうゆ、ショウガを加えて煮立たせ１のエビを入れ、３分程煮る。その後、火を消し煮汁につけたまま自然に冷ます。
- ２の味がしみ込んだら汁気をきり盛り付け、塩ゆでした菜の花を添える。
ワンポイント
- 煮汁につけたまま自然に冷まして味をしみ込ませる
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