材料（2人分）

• 鱈の切り身　２切れ
• ジャガイモ（皮をむく）　５００ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１片
• タマネギ（薄切り）　　１５０ｇ
• 乾燥ハーブ （タイム、ローズマリーなど）適量
• 牛乳　　２００ｍｌ
• パン粉　　適量
• オリーブ油

つくりかた

1. 適当な大きさに切ったじゃがいもを、塩ゆでにする。ゆで上がれば鍋に戻し、潰しながら粉ふきにする。
   
2. 鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、タマネギを炒める。鱈に切り身（皮をとる）、乾燥ハーブを加え炒める。牛乳を加え沸騰したら、１を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
3. グラタン皿に２を入れて、パン粉、オリーブ油をふりかける。
   グリルで焼く。（表面に焼き色をつける）

• ジャガイモはしっかりと火を通しましょう。
• ニンニク、タマネギは甘味が出るようにゆっくりと炒めましょう。