材料（2人分）

• クスクス　　１．５カップ
• 鶏モモ肉（２センチ角）１枚
• ソーセージ ４本
• ニンニク（みじん切り）１片
• タマネギ（くし切り）１００ｇ
• ニンジン（一口大）１００ｇ
• 大根（一口大）１００ｇ
• カイエンヌペパー　小さじ１
• クミンパウダー　小さじ１
• ひよこ豆（水煮）　５０ｇ
• トマトの水煮　　３００ｇ
• オリーブ油　　適量
• （お好みで）赤唐辛子のペースト 適量

つくりかた

1. 鍋にクスクスと同量のお湯を沸かしオリーブ油、塩を適量加え、火を消してクスクスを混ぜ合わせ蓋をして蒸らす。（５〜８分）
   
2. 鍋にオリーブ油を熱し、塩、こしょうをした鶏肉、ソーセージを焼き、焼き色が付けば取り出す。
   
3. 同じ鍋でニンニクを炒め、タマネギ・ニンジン・大根・キャベツを炒め油が回ったら、２を戻しいれ、ひよこ豆・トマトの水煮・水適量を加える。
   カイエンヌペパー、クミンパウダーを加え混ぜ合わせる。沸騰したらアクを取り除き蓋をして煮込み、塩、こしょうで味を調える。
4. １のクスクスと３の煮込みを盛り付ける。お好みで赤唐辛子のペーストを添える。

• ＊煮込みの具材はしっかりと火を通してください。